Работа электрической плиты Eksi ИПЭК-1 Б 5 основана на принципе индукции. Плита котловая, в стандартной поставке на ножках. Предназначена для тепловой обработки полуфабрикатов в специально разработанных для индукционных плит емкостей (варки, жарки, тушения и пассеровки). Плита имеет 1 конфорку мощностью по 5 кВт. Время разогрева посуды до установленной температуры 1-5 минут. Площадь конфорки: 0,234 м2. Максимальная температура 240 °С. Расположение панели управления под углом и наличие нависающего козырька минимизируют загрязнения; боковые планки обеспечивают вентиляцию, что дополнительно защищает мотор от перегрева, защищенные кромки стекла и разборный каркас. Точность поддержания заданной температуры, минимальная тепловая эмиссия, быстрый нагрев, безопасность при эксплуатации и чистке, автоматическое отключение конфорки при отсутствии посуды на ней делают данную модель удобной, безопасной и производительной. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1,2 мм, ножки – из нержавеющей трубы AISI 430 40х40 мм.