Расстоечная камера Bassanina PCR6080.2.1 — это высококачественное оборудование, предназначенное для равномерной и точной расстойки теста в пекарнях и кондитерских. Она обеспечивает идеальные условия для приготовления теста, создавая оптимальный баланс температуры и влажности. Камера оборудована системой циркуляции воздуха, которая гарантирует равномерное распределение тепла и влажности по всему внутреннему объему, что позволяет избежать пересыхания или недорасстойки теста. Основным преимуществом камеры является точность в управлении процессами. Это позволяет легко настроить параметры в соответствии с рецептурой, обеспечивая стабильное качество продукции. Вместительная камера дает возможность обрабатывать большие объемы теста, что делает ее отличным выбором для предприятий с высоким уровнем производства. Эффективная изоляция камеры снижает энергозатраты и поддерживает стабильные условия внутри, что особенно важно при длительных циклах работы. Компактный и эргономичный дизайн позволяет экономить рабочее пространство на кухне, делая процесс расстойки удобным и эффективным. Особенности:Контроль влажности;Цифровая панель управления;Фронтальная часть двери имеет покрытие из нержавеющей стали;Регулировка температуры и количества пара;Корпус из крашенных алюминиевых панелей толщиной 40 мм;Парогенератор и вентилятор из нержавеющей стали;Парогенератор для производства пара постоянной температуры;Гигростат для непрерывного и точного контроля влажности;Вентилятор для распределения воздуха по всей камере;Эксплуатация при температуре окружающей среды до 40 °C и влажности до 97%. Дополнительные характеристики:Размер противня: 600×800;Вместимость тележек: 2 шт.;Внутренние размеры: 780x1670x2000 мм.Шкаф поставляется без пола.