Использование хлебных форм позволяет получать изделия необходимого вида и объема. Формы, изготовленные методом литья алюминия под давлением, имеют высокую прочность при малой толщине стенок, характеризуются высокой износостойкостью и долговечностью, а их небольшой вес не только облегчает труд работников пекарного цеха, но и дает возможность минимизировать расходы на электроэнергию и эксплуатацию печей. Формы могут быть собраны в кассеты по две и более штук. Кассеты хлебных форм предназначены для эффективной загрузки стеллажных тележек ротационных печей. Форма хлебная №17Р предназначена для расстойки подового круглого хлеба. При расстойке в формах №17Р тестовые заготовки приобретают узор ротанговой корзинки и за счёт этого выпеченный хлеб проявляет внешний вид хлеба ручной работы – артизанского подового хлеба.