Конвекционная печь Unox XESW-03HS-EDDN серии BAKERLUX SPEED.Pro™ используется для выпечки различных кондитерских и хлебобулочных изделий, подогрева готовых блюд, а также для изготовления широкого ассортимента пищевой продукции. Это малоразмерное оборудование отлично подходит для компактных кофеен, пекарен или же реализации свежей выпечки на автозаправках.Рабочая область имеет 3 яруса 460 х 330 мм, интервал между уровнями – 75 мм.Закругленные углы внутреннего пространства печи значительно облегчает чистку оборудования.Управление процессом приготовления производится с помощью сенсорной панели, есть возможность записи 896 программ до 9 этапов в каждой. Кроме того есть 24 встроенных программы, по 12 на каждый из режимов – BAKE для стандартной и SPEED для ускоренной готовки.В данную модель печи интегрирован USB-разъём для сбора и вывода сервисных данных и НАССР и модуль Wi-Fi для контроля приготовления со смартфона.Unox XESW-03HS-EDDN работает в режимах микроволн и конвекции:Выпекание в режиме конвекции при температуре от 30°C до 260°C;Выпекание в режиме конвекции + микроволны от 30°C;Предварительный разогрев до 260°C.Изделие оборудовано двухскоростным вентилятором (технология Air.Plus) с возможностью реверсивного вращения.Печь оснащена контактным сенсором дверцы, фильтром от крошек и нейтрализаторами запаха.Фирменные технологии:Dry.Plus — вентиляция камеры для удаления излишней влаги естественным путем;Protek.Safe — теплоизоляция внешней поверхности и двери;ADAPTIVE.Cooking™ – оптимизация всех показателей при любой загрузке рабочей камеры;SMART.Preheating – настройка предварительного нагрева;AUTO.Soft – плавное повышение температуры в камере;MAXI.Link – экономия пространства посредством установки аналогичного оборудования как второй ярус.Для удобства использования все показатели процесса приготовления отображаются на встроенном дисплее.Так же аппарат может работать в режиме «INF» – непрерывная работа конвекционной печи.Поставляется в комплекте с тремя противнями TG305 и одним противнем TG360.