Печь конвекционная газовая Unox BakerLUX XB 613G предназначена для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий из всех видов теста в магазинах с собственным производством, пекарнях, кондитерских и в заведениях общественного питания.Рабочая камера вмещает 6 противней 600 х 400 мм и освещается при помощи галогеновых ламп.В данной модели есть возможность снятия внутреннего стекла, что вкупе с закругленными углами внутреннего пространства печи значительно облегчает чистку оборудования.При оснащении необходимыми функциями, такими как регулировка времени приготовления, влажности и температуры, аппарат имеет ручную механическую систему управления, что позволяет повысить надежность данной модели, не жертвуя при этом качеством изготовляемой продукции.Шкаф пекарский Unox XB 613 G работает в двух режимах: конвекция (30-260 °C) и пароконвекция (48-260 °C). Присутствует возможность предварительного разогрева до температуры в 260 °C.Фирменные технологии:Air.Plus — оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры. 2 вентилятора, 2 скорости, возможность реверсивного вращения;Dry.Plus — вентиляция камеры для удаления излишней влаги;Steam.Plus — ручное управление влажностью и быстрое насыщение паром;Protek.Safe — теплоизоляция внешней поверхности и двери;Spido.Gas — высокопроизводительная газовая горелка. Тип используемого газа — G20/G25/G30/G31.Так же аппарат может работать в режиме «INF» – непрерывная работа конвекционной печи.