Печь конвекционная газовая Unox XEBC-06EU-GPRM предназначена для приготовления различных блюд и выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий даже из замороженного теста.Доступный рабочий объем – 6 уровней 600х400 мм с интервалом 80 мм.Аппарат оснащен системой автоматического мытья Rotor.KLEAN, что в совокупности с функцией SENSE.Klean помогает оценить степень загрязнения и подобрать оптимальный вид очистки из предложенных 4 программ. Есть возможность сбора статистики использования, анализа рецептов и контроля за оборудованием со смартфона в режиме реального времени.Печь обладает широкими возможностями программирования – доступны записи до 384 рецептов, установка до 10 таймеров, расчет времени и синхронизация загрузки рабочей камеры для завершения приготовления блюд в одно время, а технология MIND.Maps™ позволяет с помощью карандаша нарисовать на 9.5” сенсорной панели управления процесс изготовления из множества этапов.Конвекционная печь Unox XEBC-06EU-GPRM имеет несколько режимов работы:Конвекция 30-260 °C;Сухая конвекция 30-260 °C с технологией DRY.Maxi™ 10-100%;Конвекция + пар 48- 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ 10-20%;Пароконвекция 35- 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ 30-90%;Пар 48-130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%;Предварительный нагрев до 260 °C.В аппарат интегрирован микрощуп-зонд Delta T для измерения температуры внутри продукта и микрощуп-зонд MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта.Фирменные технологии:AIR.Maxi™ – контроль распределения воздуха в камере;ADAPTIVE.Cooking™ – оптимизация всех показателей;CLIMALUX™ – контроль влажности;SMART.Preheating – автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева;AUTO.Soft – управление повышением температуры;PRESSURE.Steam – управление насыщенностью и температурой пара;Protek.SAFE™ – теплоизоляция;Spido.GAS™ – оптимизация системы газораспределения.Изделие обладает так же функциями «HOLD» – поддержка нагрева блюда в заданной температуре и «INF» – непрерывная работа печи.Оборудование необходимо подключить к системе водоснабжения (вентиль 3/4″).