Шкаф пекарский Unox XEBL-16EU-DPRS серии BakerTop MIND.Maps используется для выпечки различных кондитерских и хлебобулочных изделий, подогрева готовых блюд, а также для изготовления широкого ассортимента пищевой продукции.Рабочая область имеет 16 ярусов 600 х 400 мм, интервал уровней – 80 мм.Закругленные углы внутреннего пространства печи и съемное внутреннее стекло значительно облегчает чистку оборудования. Аппарат обеспечен системой автоматического мытья Rotor.KLEAN, что в совокупности с функцией SENSE.Klean помогает оценить степень загрязнения и подобрать оптимальный вид очистки из предложенных 4 программ.В данную модель печи интегрирован USB-разъём для сбора и вывода сервисных данных и НАССР и модуль Ethernet, что предоставляет возможность сбора статистики использования, анализа рецептов и контроля за оборудованием со смартфона в режиме реального времени.Управление процессом приготовления осуществляется с помощью сенсорной MASTER панели. Печь обладает широкими возможностями программирования – доступны записи до 384 рецептов, установка до 10 таймеров, расчет времени и синхронизация загрузки рабочей камеры для завершения приготовления блюд в одно время, а технология MIND.Maps™ позволяет с помощью карандаша нарисовать на 9.5” сенсорной панели управления процесс изготовления из множества этапов.Конвекционная хлебопекарная печь Unox XEBL-16EU-DPRS работает в режимах конвекции и пароконвекции с возможностью приготовления с помощью термощупа. Имеется функция предварительного нагрева рабочей области до 300 °С.Изделие оборудовано шестью четырехскоростными вентиляторами (технология Air.Plus) с возможностью реверсивного вращения.Пароконвекционная печь оснащена датчиком открывания двери, светодиодной подсветкой и термостатом.Фирменные технологии:CLIMALUX™ – контроль влажности;ADAPTIVE.Cooking™ – оптимизация всех показателей;SMART.Preheating – автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева;AUTO.Soft – управление повышением температуры;PRESSURE.Steam – управление насыщенностью и температурой пара;Dry.Plus — вентиляция камеры для удаления излишней влаги;MULTI.Time: установка до 10 таймеров для выпечки различных блюд в одно время;MULTI.Point – датчик с 4-мя точками определения температуры;Protek.Safe — теплоизоляция внешней поверхности, тройное остекление для большей безопасности.Для удобства использования все показатели процесса приготовления отображаются на встроенном дисплее.Так же аппарат может работать в режиме «INF» – непрерывная работа конвекционной печи и «HOLD» – поддержка температуры на заданном уровне.Печь подключается к водопроводу, вентиль 3/4″.В комплект поставки входит термощуп и набор для подключения к системе водоснабжения.