Конвекционная печь UNOX XEFR-04EU-ETDV Rossella позволяет выпекать хлебобулочные изделия, а также доводить до готовности замороженные полуфабрикаты. Печь XEFR-04EU-ETDV сменила модель XEFT-04EU-ETDV. Данная модель обладает встроенным Wi-Fi модулем, что дает возможность управлять процессом готовки в режиме реального времени. Для этого используется приложение Data Driven Cooking. Оно позволяет находить нужные рецепты, решать возникшие проблемы, а также создавать свои рецепты и вносить их в память печи. Электронная панель TOUCH мгновенно откликается на поступающую команду. Сенсорный дисплей 2,4″ отображает все текущие рабочие процессы. Рабочая область состоит из 4 ярусов 600 х 400 мм, интервал между которыми – 75 мм. Дверца открывается сверху вниз. Температуру в камере можно менять вручную от 30 до 260 °C, добавлять горячий сухой или влажный пар. Модель обладает встроенной памятью на 99 программ, по 9 шагов в каждой. Есть возможность предварительного разогрева камеры до необходимого уровня. Есть режим непрерывного функционирования «INF». Два встроенных вентилятора с двумя скоростями и функцией реверсивного вращения равномерно распределят теплый воздух внутри камеры. При открытии дверцы работа вентиляторов останавливается, что препятствует потере тепла. Этому также способствует двойное стекло дверцы. Есть защита от превышения уровня нагрева, температура наружных частей не превышает международных требований. Печка довольно экономична, расход электроэнергии соответствует реальным потребностям. В дверце стоит автоматический замок Soft-close с датчиком открытия. Внутренняя поверхность из нержавеющей стали, скругленные углы и подвижное внутреннее стекло дверцы способствуют поддержанию высокого уровня гигиены. Направляющие для противней выполнены из хромированной стали. Сами противни в комплект не входят, приобретаются отдельно. Технологии UNOX: AIR.Plus равномерно распределит горячий воздух внутри камеры;DRY.Plus уберет избыточную влажность при выпечке;STEAM.Plus обеспечит оптимальный уровень влажности в камере путем смешивания сухого и влажного воздуха;DATA DRIVEN COOKING позволяет управлять процессом готовки удаленно;MAXI.LINK дает возможность составить колонну из печей;Protek.SAFE контролирует уровень безопасности процесса и минимизирует теплопотери.