Печь конвекционная Unox XFT 197 используется для выпечки различных кондитерских и хлебобулочных изделий, подогрева готовых блюд, а также для изготовления широкого ассортимента пищевой продукции.Рабочая камера имеет 4 ряда направляющих для противней 600 х 400 мм, интервал между уровнями 75 мм.Возможность снятия внутреннего стекла и наличие закругленных углов внутреннего пространства печи значительно облегчают чистку оборудования.Управление процессом приготовления производится с помощью электромеханической панели управления, ручки регулируют время приготовления и температуру внутри рабочей камеры с нагревом до 260°C. Подача пара активируется вручную нажатием кнопки (технология Steam.Plus).Печь Unox XFT197 работает в двух режимах: конвекция и пароконвекция. Присутствует функция предварительного разогрева камеры.Изделие оборудовано вентилятором (технология Air.Plus) с возможностью реверсивного вращения и таймером до 1 часа.Фирменные технологии:Dry.Plus — удаление излишней влаги из камеры естественным путем;Protek.Safe — теплоизоляция внешней поверхности и двери.Печь подключается к водопроводу, вентиль 3/4″, максимальная температура подаваемой воды 30°C.Так же аппарат может работать в режиме «INF» – непрерывная работа конвекционной печи.