Незаменимый помощник для приготовления кондитерских изделий для небольших производств в составе объектов общественного питания, торговых и развлекательных центров, например: кафе-кондитерская, шоколадный бутик, ресторан и т.д. Представляет из себя устройство для формирования двусторонней струнной резки CHITARRA TWO WAY. Вместе с комплектом рам со струнами служит для нарезания на заготовки одинакового размера кондитерских изделий и масс, таких как: бисквит, суфле, мармелад, пастила, марципан и прочее. В стандартной комплектации только режущая база из анодированного алюминия и корпус из ннерж.стали, без рам и струн. Размер режущей поверхности 400×400 мм. Рамы из нержавеющей стали со струнами заказываются дополнительно. Для работы необходимо наличие двух рам. В зависимости от размера выбранных рам возможно получение заготовок квадратной или прямоугольной формы. Можно заказать рамы с различным расстоянием между струнами: TCH7.5, TCH15, TCH22.5, TCH30, TCH37.5. Вышедние из строя струны легко заменяются на новые из комплекта K8C.