Пароконвектомат АБАТ ПКА 6-1/1ПП2 сочетает в себе функции большинства кулинарных аппаратов и используется для изготовления широкого ассортимента пищевой продукции, выпечки различных хлебобулочных изделий, а также подогрева готовых блюд. Рабочий объем – 6 уровней стандарта GN 1/1, интервал между ярусами 70 мм. Закругленные углы внутреннего пространства печи и открываемое внутреннее стекло значительно облегчают чистку оборудования. Также в аппарате присутствует автоматическая система очищения, использующая жидкие и твердые чистящие средства с 3 программами мытья и полуавтоматическая с применением пара. В данную модель печи интегрирован USB-разъём для сбора и вывода сервисных данных и НАССР, а также загрузки/выгрузки рецептов. Управление процессом приготовления осуществляется с помощью сенсорной панели. У аппарата имеется возможность записи 360 программ и 110 уже установленных программ до 4 шагов в каждой для быстрого запуска. Abat ПКА 6-1/1ПП2 работает в режимах конвекции и пароконвекции, а режим “Дельта Т” поддерживает разницу температур в продукте и в камере печи, снижая потери веса и влаги. Есть возможность приготовления исключительно на пару и с помощью входящего в комплект многоточечного термощупа. Имеется функция предварительного нагрева рабочей области, установки таймера для каждого уровня до 10 часов и функция задержки включения до суток. Изделие оборудовано пятискоростными вентиляторами с возможностью реверса. Печь оснащена датчиком открывания двери, подсветкой, термостатом, моечным душем и съемным фильтром от жира. Присутствует функция принудительного охлаждения двери для обеспечения большей безопасности. Для удобства использования все показатели процесса приготовления отображаются на встроенном дисплее. Печь подключается к водопроводу, вентиль 3/4″.