Пароконвектомат APACH AP5.23QM используется для изготовления выпечки, кондитерских изделий, а также блюд из мяса, рыбы и овощей. В аппарате совмещено несколько видов устройств для обработки продуктов, благодаря чему возможно сэкономить финансы и место на кухне предприятия. Устройство рассчитано на 5 противней размером GN 2/3. В комплекте идут 2 гастроемкости. Тип пароувлажнения – инжекционный, что позволяет начать генерировать пар практически сразу после включения. Печь оснащена электромеханической панелью управления, парогенератором высокой производительности и уменьшенным временем срабатывания, а также двухскоростным вентилятором с возможностью установки прямого и реверсивного вращения. Доступна опция установки таймера и регулировки влажности. Дверь с двойным остеклением и откидным механизмом открытия на 180 градусов снижает риск получения ожогов при работе с оборудованием. Печь изготовлена из нержавеющей стали, закругленные углы облегчают чистку оборудования. Для сохранения работоспособности оборудования в течении долгого времени рекомендуется приобрести водоумягчитель.