Большой пароконвектомат AP20QT используется для изготовления блюд из мяса, рыбы и овощей, а также для выпечки и кондитерских изделий. В аппарате совмещено несколько видов устройств для обработки продуктов, благодаря чему возможно сэкономить финансы и место на кухне предприятия. Устройство рассчитано на 20 противней размером 530х325 мм. В комплекте идет тележка на 20 гастроемкостей GN 1/1. Тип пароувлажнения – инжекционный, что позволяет начать генерировать пар практически сразу после включения. Печь оснащена сенсорной панелью управления, парогенератором высокой производительности и уменьшенным временем срабатывания, а также двухскоростным вентилятором с возможностью установки прямого и реверсивного вращения. В печи имеется функция Multilevel – приготовление нескольких блюд одновременно или же к одному времени. Доступна опция установки таймера, предварительного нагрева и принудительного охлаждения рабочей камеры, а также регулировки влажности и вытяжки пара. Присутствует функция «Дельта-Т», измеряющая температуру снаружи и внутри продукта, что позволяет контролировать процесс приготовления с максимальной точностью, пароконвектомат оснащен термощупом. Дверь с двойным остеклением и откидным механизмом открытия на 180 градусов снижает риск получения ожогов при работе с оборудованием. Печь изготовлена из нержавеющей стали, закругленные углы облегчают чистку оборудования. Данная модель комплектуется также USB-портом для загрузки и выгрузки рецептов и системой автоматической мойки рабочей камеры, что позволяет не тратить много времени на обслуживание аппарата. Для сохранения работоспособности оборудования в течении долгого времени рекомендуется приобрести водоумягчитель.