Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1/1 используется для изготовления различной пищевой продукции, выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий, а также подогрева готовых блюд. Рабочий объем – 10 уровней стандарта GN 1/1, интервал между ярусами 68 мм. Закругленные углы внутреннего пространства печи и открывающееся внутреннее стекло значительно облегчают чистку оборудования. Также в аппарат включено душирующее устройство. Управление процессом приготовления осуществляется с помощью электромеханической панели, задание параметров работы производится с помощью энкодера (специальной ручки). Тип парообразования – бойлерный. ATESY РУБИКОН АПК-10-1/1 работает в режимах конвекции, пароконвекции, регенерации и исключительно на пару, а режим “Дельта Т” поддерживает разницу температур в продукте и в камере печи, снижая потери веса и влаги. Есть функция установки таймера до 10 часов, предварительного нагрева и принудительного охлаждения рабочей области. Изделие оборудовано вентилятором с возможностью реверса. Печь подключается к водопроводу, вентиль 3/4″. В комплект поставки входит термощуп. Для большей безопасности пароконвектомат оснащен термочувствительным датчиком до 320°С.