Газовый пароконвектомат Fagor CPW-061-G NG R SW S — это современное и высокоэффективное оборудование для профессиональной кухни, разработанное для разнообразного приготовления блюд. Он сочетает в себе функции пара и конвекции, что позволяет готовить пищу с максимальной сохранностью витаминов и минеральных веществ, а также добиваться превосходного вкуса и текстуры. Оснащен 6 уровнями для гастроемкостей, что позволяет одновременно готовить большие объемы продуктов. Электронное управление предоставляет полный контроль над процессом приготовления. Температурный диапазон от 30 до 300 градусов Цельсия и различные режимы приготовления, включая паровой и конвекционный, позволяют максимально адаптировать процесс под конкретные кулинарные задачи. Благодаря мощной системе вентиляции, внутри камеры создаются идеальные условия для запекания, жарки, тушения и других видов термообработки. Высококачественные материалы, использованные при производстве, обеспечивают долговечность и легкость в уходе. Пароконвектомат идеально подходит для использования в ресторанах, кафе, пекарнях и других заведениях общественного питания, где требуется высокая производительность и гибкость в приготовлении разнообразных блюд. Особенности:Электронная панель управления с 2,8-дюймовым экраном;Парогенератор с датчиком контроля образования накипи;Непрерывный мониторинг системы печи;iClima – управление и регулирование влажности;Список любимых рецептов в кулинарном центре Fagor;Поуровневый контроль приготовления;Система охлаждения рабочей камеры;Предварительный разогрев рабочей камеры;Степень влагозащищенности IPX-5;Мультизонный термощуп;Ручной душ-рулетка;Автоматическая мойка рабочей камеры;Корпус из нержавеющей стали AISI 304;Дверь из нержавеющей стали и тройного стекла;Система автоматической мойки твёрдой химией.Дополнительные характеристики:Режим работы:- Низкотемпературный пар: от +30 до +98 °С;- Пар: +99 °С;- Суперпар: от +100 до +130 °С;- Комбинированный: от +30 до +300 °С;- Конвекция: от +30 до +300 °С;Вместимость: 6xGN 1/1, 12хGN 1/2;Газовая мощность: 12 кВт;Мощность: 0,83 кВт;Тип пароувлажнения: бойлерный;Открывание двери слева направо;Приготовление в вакууме;Ночное приготовление;Ферментация;Регенерация;Пастеризация;Копчение;Вяленное мясо;Конвективная сушка.