Пароконвектомат Fagor СPW-201-E R LW S T — это современное высокотехнологичное оборудование, созданное для профессиональных кухонь и обеспечивающее превосходное качество приготовления пищи. Комбинированное использование пара и конвекции позволяет сохранять максимальное количество витаминов и минералов в продуктах, обеспечивая при этом безупречный вкус и текстуру блюд. Устройство оснащено 20 уровнями для гастроемкостей, что дает возможность одновременно работать с большим объемом продуктов. Электронная панель управления обеспечивает точный контроль за процессом приготовления, а широкий температурный диапазон (от 20 до 300 градусов Цельсия) и различные режимы работы (паровой, конвекционный) позволяют настроить оборудование под любые кулинарные задачи. Мощная вентиляционная система обеспечивает идеальные условия для таких методов термообработки, как запекание, жарка и тушение, а высококачественные материалы гарантируют долгосрочную эксплуатацию и легкость в обслуживании. Этот пароконвектомат идеально подходит для использования в ресторанах, кафе, пекарнях и других заведениях общественного питания, где важны высокая производительность и универсальность в приготовлении разнообразных блюд. Особенности: Электронная панель управления с 2,8-дюймовым экраном;Парогенератор с датчиком контроля образования накипи;Непрерывный мониторинг системы печи;iClima – управление и регулирование влажности;Список любимых рецептов в кулинарном центре Fagor;Поуровневый контроль приготовления;Система охлаждения рабочей камеры;Предварительный разогрев рабочей камеры;Степень влагозащищенности IPX-5;Мультизонный термощуп;Ручной душ-рулетка;Автоматическая мойка рабочей камеры;Корпус из нержавеющей стали AISI 304;Дверь из нержавеющей стали и тройного стекла;Система автоматической мойки твёрдой химией. Дополнительные характеристики: Режим работы:- Низкотемпературный пар: от +20 до +98 °С;- Пар: +99 °С;- Суперпар: от +100 до +130 °С;- Комбинированный: от +20 до +300 °С;- Конвекция: от +20 до +300 °С;Вместимость: 20xGN 1/1, 40хGN 1/2;Мощность: 37,2 кВт;Тип пароувлажнения: бойлерный;Открывание двери слева направо;Приготовление в вакууме;Ночное приготовление;Ферментация;Регенерация;Пастеризация;Копчение;Вяленное мясо;Конвективная сушка.