Электрический пароконвектомат Radax TOLSTOY TL12DGCL — это современное и высокоэффективное оборудование для профессиональной кухни, разработанное для разнообразного приготовления блюд. Он сочетает в себе функции пара и конвекции, что позволяет готовить пищу с максимальной сохранностью витаминов и минеральных веществ, а также добиваться превосходного вкуса и текстуры. Оснащен 12 уровнями для гастроемкостей, что позволяет одновременно готовить большие объемы продуктов. Электронное управление предоставляет полный контроль над процессом приготовления. Температурный диапазон от 30 до 270 градусов Цельсия и различные режимы приготовления, включая паровой и конвекционный, позволяют максимально адаптировать процесс под конкретные кулинарные задачи. Благодаря мощной системе вентиляции, внутри камеры создаются идеальные условия для запекания, жарки, тушения и других видов термообработки. Высококачественные материалы, используемые при производстве, обеспечивают долговечность и легкость в уходе. Пароконвектомат идеально подходит для применения в ресторанах, кафе, пекарнях и других заведениях общественного питания, где требуется высокая производительность и гибкость в приготовлении разнообразных блюд. Особенности:X ECOSYSTEM система автономной подачи воды и пара 90 °С – 230 °С;X DRY система автоматической подачи воды и пара 30 °С – 270 °С;Приготовление в режиме Delta T с многоточечным термощупом X CORE;Автоматическая программа чистки в ночное время;Автоматическое охлаждение;X CLEAN – автоматическая мойка с 3 разными по интенсивности режимами;Готовка в ночное время;Циклы приготовления на каждую программу;100 программ приготовления с циклами приготовления на каждую программу;Режим продолжения работы до выключения;Освещение;Система легкой очистки внутреннего стекла;X SAFE – эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла;Цифровая регулировка инжекции воды;USB-порт;WI-FI;Интеллектуальная система X-CLOUD:Возможность дистанционно контролировать производственные процессы и предупреждать возникновение нештатных ситуацийВозможность дистанционно производить диагностику оборудованияРабота с данными через Wi-Fi или порт USB;Функция Press&Go позволит использовать 6 самых востребованных рецептов приготовления;Быстрый нагрев благодаря усовершенствованной системе электрических резисторов;Технология X-Preheating позволяет точно рассчитать температуру предварительного нагрева и избежать термического шока;Распределение воздуха в рабочей камере X EQUAL – реверсивные 5-скоростные вентиляторы;Мультитаймер на LCD-дисплее;X REVERSE – выбор стороны открывания при размещении заказа.Дополнительные характеристики:5 скоростей вентилятора;Количество вентиляторов: 3 шт.;Вместимость: 12 гастроемкостей GN 1/1;Конвекционное приготовление 30 °С – 270 °С;Тип парообразования: инжекторный;Мойка: автоматическая;Мощность: 15,7 кВт.Технологии:X ECOSYSTEM идеальный микроклимат для приготовления блюд по установленным правилам. Передовая технология, которая обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень;X POWER рекордно короткое время нагревания. Благодаря улучшенной системе электрических резисторов со сверхвысокой мощностью и низким энергопотреблением;X SAFE абсолютная безопасность и оптимальное поддержание температуры. Рациональная система изоляции и тепловой защиты благодаря лучшей герметичности и двойной двери из закаленного стекла.