Пароконвектомат TL12M0L серии TOLSTOY предназначен для приготовления различных блюд из мяса, рыбы, овощей и выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий даже из замороженного теста. Доступный рабочий объем – 12 уровней стандарта GN 1/1 (530х325 мм) с интервалом 70 мм. Панель управления механическая с поворотными переключателями, регулирующими температуру в пределах 30-280 ºС, скорость вращения лопастей вентиляторов (5 скоростей с возможностью реверсивного вращения – технология X EQUAL) и степени пароувлажнения от 0 до 100%. Запатентованные системы X ECOSYSTEM и X DRY контролируют микроклимат во внутреннем пространстве, своевременно подавая или удаляя пар. Рабочая камера изготовлена с технологией X VORTEX, благодаря новой геометрии обеспечивается эффективное распределение тепла и воздушных потоков. Пароконвектомат может работать в непрерывном режиме до непосредственного выключения. При изготовлении оборудования применена технология X SAFE – двойное остекление из закаленного стекла повышает безопасность и снижает риски при эксплуатации. Доступ к внутреннему стеклу облегчен для удобства его очистки. Опционально возможен заказ моделей с возможностью X REVERSE для перенавешивания двери и с системой X DOUBLE для составления модульной колонны из нескольких единиц техники.