Электрический пароконвектомат Radax TOLSTOY TL20DY0L — это современное и высокоэффективное оборудование для профессиональной кухни, разработанное для разнообразного приготовления блюд. Он сочетает в себе функции пара и конвекции, что позволяет готовить пищу с максимальной сохранностью витаминов и минеральных веществ, а также добиваться превосходного вкуса и текстуры. Оснащен 20 уровнями для гастроемкостей, что позволяет одновременно готовить большие объемы продуктов. Управление осуществляется с помощью интуитивно понятного цифрового дисплея, который предоставляет полный контроль над процессом приготовления. Температурный диапазон от 30 до 270 градусов Цельсия и различные режимы приготовления, включая паровой и конвекционный, позволяют максимально адаптировать процесс под конкретные кулинарные задачи. Благодаря мощной системе вентиляции, внутри камеры создаются идеальные условия для запекания, жарки, тушения и других видов термообработки. Высококачественные материалы, использованные при производстве, обеспечивают долговечность и легкость в уходе. Пароконвектомат идеально подходит для использования в ресторанах, кафе, пекарнях и других заведениях общественного питания, где требуется высокая производительность и гибкость в приготовлении разнообразных блюд. Особенности:X ECOSYSTEM система автономной подачи воды и пара;Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE;X DRY система автоматической подачи воды и пара 30 °С – 270 °С;X CORE термощуп;Режим приготовления: пар от 35 до 130 ºС;Автоматическое охлаждение;Сохранение до 99 программ;Готовка в ночное время;Циклы приготовления на каждую программу;X EQUAL реверсивные вентиляторы;Режим продолжения работы до выключения;X DOUBLE пароконвектоматов, шкафов шокового охлаждения, расстоечных камер, подставок – опционально;Размер противня: 325х530 мм.Дополнительные характеристики:Система лёгкой очистки внутреннего стекла;X SAFE двойное остекление из закаленного стекла;Мощность: 28,6 кВт;Тележка на 20 уровней;Цифровая регулировка инжекции воды;Наружный разъём для второго термощупа – опционально.Технологии:X ECOSYSTEM идеальный микроклимат для приготовления блюд по установленным правилам. Передовая технология, которая обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень;X PREHEATING камера всегда подготовлена к работе. Инновационная технология позволяет правильно рассчитать температуру предварительного нагрева и избежать термического шока;X POWER рекордно короткое время нагревания. Благодаря улучшенной системе электрических резисторов со сверхвысокой мощностью и низким энергопотреблением;X DOUBLE – решение для комбинирования оборудования Radax, позволяет совмещать и одновременно управлять несколькими фазами приготовления;X SAFE абсолютная безопасность и оптимальное поддержание температуры. Рациональная система изоляции и тепловой защиты благодаря лучшей герметичности и двойной двери из закаленного стекла.