Пароконвектомат Radax TL20DYCL серии TOLSTOY предназначен для приготовления различных блюд из мяса, рыбы, овощей и выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий даже из замороженного теста. Доступный рабочий объем – 20 уровней стандарта GN 1/1 , с интервалом 67 мм. Панель управления электронная с кнопками, регулирующими температуру в пределах 30-280 ºС, скорость вращения лопастей вентиляторов (с возможностью реверсивного вращения – технология X EQUAL) и инжекции воды. Во внутреннюю память устройства возможно записать до 99 программ с 4 циклами приготовления в каждой, есть функция автоматической «ночной» готовки. Для заказа доступны также модели с технологией X CORE – приготовлении пищи с помощью термощупа в режиме Delta T. Запатентованные системы X ECOSYSTEM и X DRY контролируют микроклимат во внутреннем пространстве, своевременно подавая или удаляя пар. Рабочая камера изготовлена с технологией X VORTEX, благодаря новой геометрии обеспечивается эффективное распределение тепла и воздушных потоков. Камера автоматически охлаждается после использования. Пароконвектомат может работать в непрерывном режиме до непосредственного выключения. Устройства с системой X CLEAN обладают возможностью автоматической мойки с выбором одного из 3 циклов – от быстрого ополаскивания до серьезной чистки. Кроме того, есть функция автоматической ночной мойки. При изготовлении оборудования применена технология X SAFE – двойное остекление из закаленного стекла повышает безопасность и снижает риски при эксплуатации. Доступ к внутреннему стеклу облегчен для удобства его очистки. Опционально возможен заказ моделей с наружным разъемом для второго термощупа, с возможностью X REVERSE для перенавешивания двери и с системой X DOUBLE для составления модульной колонны из нескольких единиц техники.