Бойлерный пароконвектомат Rational iCombi Pro XS 6-2/3 относится к продвинутой линейке iCombi Pro и предназначен для большинства способов готовки, используемых на профессиональной кухне: жарка, варка на пару, выпечка, тушение, регенерация. Вместимость пароконвектомата 6 гастроемкостей GN 2/3. Управление осуществляется с помощью многофункционального сенсорного дисплея. Технологии:iProductionManager – интеллектуальный ассистент производственного процесса. Показывает какие продукты могут готовиться одновременно и помогает оптимально настроить смешанную загрузку. Сигнализирует о необходимости загрузки или выгрузки уровня;iCookingSuite – 6 режимов работы (птица, мясо, рыба, блюда из яиц, гарниры, выпечка) и 5 процессов (варка, жарка, выпечка, гриль и finishing) для определения желаемого результата и автоматической корректировкой;Messenger – информирование об изменениях в процессе готовки с помощью всплывающих окон;iDensityControl – регулировка микроклимата в камере за счёт датчиков влажности и температуры, определяющих оптимальное распределение воздушных потоков;Finishing – интеллектуальный процесс регенерации с режимами: банкет, буфет, a-la-carte;iCareSystem – система очистки и удаления накипи из бойлер, распознающая текущий уровень загрязнения и предлагающая рекомендации по оптимальной программе очистки.Ключевые особенности:Память на 1200 пользовательских программ до 12 шагов;6-точечный термощуп для готовки с помощью метода «Дельта-Т»;Режим низкотемпературного приготовления;Пятискоростной вентилятор с реверсом для равномерного распределения воздушных потоков в камере;Вытяжное душирующее устройство;Тройное защитное стекло.К пароконвектомату предлагается широкий ассортимент аксессуаров: гастроемкости, решетки, подставки. Для подключения оборудования к водопроводной сети рекомендуется использовать водоумягчитель.