Пароконвектомат Tecnoeka MKF 2011 BM относится к промежуточной линейке печей Black Mask. Модель оснащена сенсорным экраном диагональю 7”. Печь может использоваться для основных операций на профессиональной кухне: жарка, варка на пару, тушение, регенерация. Пароувлажнение осуществляется с помощью инжекторов, производящих впрыск воды непосредственно на ТЭНы печи. Вместимость печи – 20 противней GN 1/1. Ключевые особенности: Airflowlogic – запатентованная конструкция вентиляционной решетки, обеспечивающая равномернуют температуру готовки на всех уровнях печи;Humilogic – запатенованная система увлажения, обеспечивающая качественную готовку на пару и значительное уменьшение усушки продукта;Drylogic – датчик пара и комбинированная вентиляционная система с впускным клапаном обеспечивают полный контроль над влажностью в камере;Память на 100 пользовательских программ;Десять уровней пароувлажнения с шагом в 10%;Дверь с фиксированными углами открытия: 60°, 90°, 120°, 180° защищает оператора от ожогов паром;Рабочий диапазон температур 30-270°. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Для подключения к воде рекомендуется использовать водоумягчитель.