Пароконвектомат Unox XEBL-16EU-E1RS-11 используется для приготовления большого количества блюд, выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий в кафе, ресторанах и других предприятиях общественного питания и торговли. В модели используется встроенная в дверь подсветка. Оборудование должно быть подключено к водоснабжению (вентиль 3/4) В комплекте 4 пластиковые держатели, набор для подключения к водопроводной сети, набор Starter Kit. Листы для выпечки в комплект не входят.

Особенности:

Режимы выпечки:Конвекция: от 30 до 260 °CКонвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупомПредварительный разогрев (максимальная температура): 260 °СДополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движениемСохранение до 384 программ пользователяВозможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программамСохранение названия программы на любом языкеРаспределение воздуха в камере:Технология AIR.Maxi™:Вентиляторы с реверсивным движением4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые операторомУправление климатом в камере:Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткостиТехнология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и водыТехнология CLIMALUX™:Точные датчики измерения влажности внутри камерыАвтоматическая активация подачи пара или его удаленияТеплоизоляция и безопасность:Технология Protek.SAFE™:Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двериДвойное остекление двериАвтоматическая система мытья:Технология Rotor.KLEAN™:4 автоматические программы мойкиВстроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™Открывание двери:Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°Вспомогательные функции:Визуализация остаточного времени выпечкиРежим теплового шкафа «HOLD»Непрерывная работа печи “INF”Единица измерения температуры в °C или °FUSB-порт для загрузки/выгрузки данныхПриложение для контроля работы печи со смартфонаСистема аналитики и рекомендаций персонализированных рецептовТехнические детали:9,5”-дюймовый сенсорный экран панели управления с защитой IPX5Система самодиагностики проблем и неисправностейОграничитель температуры для безопасностиЕмкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двериВысокопроизводительные круглые нагревательные элементыКонтактный сенсор двериЗащитный температурный термостатВозможность создавать колонны из двух печейНебольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материаловДополнительные характеристики:Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минутРегулировка подачи пара: от 0 до 100 %Максимальная температура подключаемой воды: 30 °CДавление подключаемой воды: от 150 до 600 кПаРасстояние при установке:Относительно стен, минимум: 50 ммОтносительно другого оборудования:Сбоку, минимум: 45 ммСзади, минимум: 70 ммТемпература окружающей среды: от 5 до 35 °CВлажность окружающей среды: не более 70 %