Гастрономическая пароконвекционная печь Unox ChefTOP XEVC-0511-E1RM серии MindMaps.One предназначена для выполнения широкого спектра операций: жарка, тушение, запекание, варка на пару, регенерация. Вместимость печи – 5 GN1/1 (530х325 мм). Управление печью осуществляется с помощью сенсорного экрана диагональю 7”. Технологии: CLIMALUX – полный контроль над уровнем влажности в камере;MIND.Maps – возможность рисовать график приготовления на дисплее;ROTOR.Klean – система автоматической мойки с 4-мя программами;DRY.Maxi – удаление излишков влаги из камеры;STEAM.Maxi – готовка с паром от 35°;AIR.Maxi – 4х-скоростные вентиляторы с реверсом для равномерного распределения тепла в камере. Особенности: Память на 384 программ;Предварительный прогрев камеры до 260°;Готовка в режиме конвекции 30-260°;Готовка на пару 10-90% в диапазоне 35-260°;Готовка на 100% насыщенном пару STEAM.Maxi в диапазоне 48-130°;Конвекция с принудительной экстракцией влаги DRY.Maxi от 30°;Одноточечный термощуп в комплектеАвтоматическая мойка;Двойной стеклопакет;Камера со скругленными углами для лёгкой очистки;Функция поддержания температуры HOLD;Подсветка камеры с помощью LED-ламп в двери;Дверь с трехступенчатым механизмом открытия/закрытия. К печи XEVC-0511-E1RM предлагаются следующие аксессуары: стенды XWVRC-0711-H, XWVRC-0011-M, XWVEC-0811; вытяжной зонт XEVHC-HC11; душирующее устройство XHC001. При подключении печи к водоснабжению рекомендуется устанавливать водоумягчитель Vortmax или De Vecchi. Для копчения необходимо докупить систему Hyper Smoker Unox XUC090.