Электрический пароконвектомат Unox XEVC-1011-EZRM предназначена для приготовления различных блюд и выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий даже из замороженного теста. Доступный рабочий объем – 10 уровней стандарта GN 1/1 (530х325 мм) с интервалом 67 мм. Проконвектомат обладает широкими возможностями программирования – доступны записи до 99 рецептов по 3 шага в каждом, есть предустановленные 12 программ. Изделие оборудовано двумя вентиляторами с возможностью реверса. Пароконвекционная печь Unox XEVC-1011-EZRM имеет несколько режимов работы: конвекция, пароконвекция, только пар и предварительный нагрев до 260 градусов, есть возможность приготовления с помощью термощупа. Фирменные технологии: Steam.MAXI – управление насыщенностью и температурой пара;Dry.Maxi – контроль и удаление излишней влаги;Protek.SAFE™ – теплоизоляция. Изделие обладает так же функциями «HOLD» – поддержка нагрева блюда в заданной температуре и «INF» – непрерывная работа печи. Оборудование необходимо подключить к системе водоснабжения (вентиль 3/4″). К печи представлен широкий ассортимент противней и гастроемкостей Unox. Возможна установка на стенды XWVRC-0011-M,XWVRC-0011-L. Для очистки печи можно приобрести душирующее устройство XHC001.