Профессиональный проконвектомат Unox ChefLUX XV 893 используется для выпечки различных хлебобулочных изделий, подогрева готовых блюд, а также для изготовления широкого ассортимента пищевой продукции. Рабочая камера имеет направляющие для 12 уровней GN1/1 (530х325 мм), расстояние между ними 67 мм. Закругленные углы внутреннего пространства печи и внутреннее стекло с возможностью снятия значительно облегчают чистку оборудования. Степень открытия двери фиксируется в позициях 60°-120°-180°. Управление процессом приготовления осуществляется с помощью электромеханической панели. Интенсивность пароувлажнения устанавливается вручную с шагом в 10% (технология STEAM.Maxi). Пароконвекционная печь Unox XV893 работает в режиме конвекции и пароконвекции, имеется опция предварительного нагрева рабочей области до 260 °С. Изделие оборудовано тремя двухскоростными вентиляторами (технология Air.Plus) с функцией реверса. Печь оснащена подсветкой, таймером до 2 часов и термостатом. Фирменные технологии: Dry.Plus — вентиляция камеры для удаления излишней влаги;Protek.Safe — улучшенная теплоизоляция поверхности, тройное остекление для большей безопасности. Пароконвектомат может непрерывно работать в режиме конвекции (функция «INF»). Подключается к водопроводу, вентиль 3/4″. В комплект поставки входит набор для соединения с системой водоснабжения.