Пароконвектомат Vortmax VSI 04 используется для изготовления различной пищевой продукции, выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий, а также подогрева готовых блюд. Рабочий объем – 4 уровня стандарта GN 1/1, интервал между ярусами 80 мм. Закругленные углы внутреннего пространства печи значительно облегчают чистку оборудования. Управление процессом приготовления осуществляется с помощью электронной панели, доступна запись 99 программ по 3 этапа в каждой. Тип парообразования – инжекторный. Vortmax VSI 04 работает в режимах конвекции, пароконвекции и исключительно на пару. Есть возможность установки таймера. Максимальная температура нагрева – 260°С. Изделие оборудовано двумя вентиляторами с возможностью реверса. Печь подключается к водопроводу, вентиль 3/4″.