Бойлерный пароконвектомат Vortmax XPC 061 относится к премиальной линейке пароконвектоматов Vortmax – eXcellentProCooking. Этот аппарат может использоваться для широкого спектра операций: жарка, варка на пару, тушение, регенерация. Вместимость аппарата – 6 GN 1/1. Ключевые особенности: Системы преднагрева и охлаждения камеры для быстрой работы с аппаратом;Многоточечный термощуп;Система авто-реверса вентилятора для равномерного распределения тепла по камере;Система автоматической очистки с 5 программами в зависимости от сложности загрязнения;Встроенное душирующее устройство для ручной мойки;Полуавтоматическая система очистки бойлера;Журнал сбора данных HACCP. Управление аппаратом осуществляется с помощью крупного 8-дюймового сенсорного дисплея. Печь может быть подключена к компьютеру через USB для доступа к журналам данных HACCP и диагностики.