Хлебопекарная газовая конвекционная печь Unox Bakerlux XB 813 G предназначена для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий из всех видов теста в магазинах с собственным производством, пекарнях, кондитерских и в заведениях общественного питания.Рабочая камера вмещает 10 противней 600 х 400 мм и освещается при помощи галогеновых ламп.Возможность снятия внутреннего стекла и закругленные углы внутреннего пространства печи значительно облегчают чистку оборудования.Аппарат имеет ручную механическую систему управления, что позволяет регулировать время приготовления, влажность и температуру.Шкаф пекарский Unox XB 813G (газ) работает в двух режимах: конвекция (30-260 °C) и пароконвекция (48-260 °C). Присутствует возможность предварительного разогрева до температуры в 260 °C.Фирменные технологии:Air.Plus — оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры. 3 вентилятора, 2 скорости, возможность реверсивного вращения;Dry.Plus — удаление излишней влаги из камеры естественным путем;Steam.Plus — ручное управление влажностью и быстрое насыщение паром;Protek.Safe — теплоизоляция внешней поверхности и двери;Spido.Gas — высокопроизводительная газовая горелка. Тип используемого газа — G20/G25/G30/G31.Так же аппарат может работать в режиме «INF» – непрерывная работа конвекционной печи.