Unox BakerLUX XB893-MP с универсальными направляющими – это конвекционная печь для выпечки хлебобулочных изделий, подогрева блюд и приготовления различной пищевой продукции. Печь оборудована универсальными направляющими – возможность установки 10 противней 600х400 мм или 10 гастроёмкостей GN1/1 (530х325 мм). Противни приобретаются отдельно. Закругленные углы внутреннего пространства и съемное внутреннее стекло облегчают процесс чистки оборудования. Управление процессом приготовления осуществляется с помощью электромеханической панели, а степень пароувлажнения задается вручную. Печь работает в режимах конвекции и пароконвекции, а также имеется опция предварительного нагрева рабочей области до 260 °С. Unox XB893-MP оснащена тремя двухскоростными вентиляторами с функцией реверса, а также датчиком открывания двери, подсветкой, таймером до 120 минут и термостатом. Технологии Dry.Plus и Protek.Safe обеспечивают удаление излишней влаги и улучшенную теплоизоляцию поверхности для большей безопасности. Печь подключается к водопроводу, в комплект поставки входит набор для соединения с системой водоснабжения.