Конвекционная печь Unox XEBC-04EU-E1LM серии BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE используется для выпечки различных кондитерских и хлебобулочных изделий, подогрева готовых блюд, а также для изготовления широкого ассортимента пищевой продукции. Рабочая камера имеет 4 ряда направляющих для противней 600 х 400 мм, интервал между уровнями 80 мм. Открывание двери справа налево. Закругленные углы внутреннего пространства печи и открывающееся внутреннее стекло значительно облегчают чистку оборудования. Дверь снабжена интеллектуальным замком AUTO.Matic. Управление процессом приготовления производится с помощью сенсорной панели MIND.Maps™, есть возможность записи 384 программ до 3 этапов в каждой, кроме того есть возможность установки изображения на каждый рецепт. Парообразование (технология STEAM.Maxi™) регулируется программно. В данную модель печи интегрирован USB-разъём для сбора и вывода сервисных данных и НАССР. Печь Unox XEBC-04EU-E1LM работает в режимах конвекции, обработки паром и пароконвекции. Температурный режим 30-260 градусов. А также есть режимы приготовления с использованием зондов Delta T с одной или несколькими точками измерения температуры внутри продукта и в рабочей камере. Имеется функция предварительного нагрева рабочей области до 260 °С. Изделие оборудовано двумя четырехскоростными вентиляторами (технология AIR.Maxi™) с возможностью реверсивного вращения. Печь оснащена светодиодной подсветкой и термостатом. Фирменные технологии: DRY.Maxi™ — удаление излишней влаги из камеры естественным путем;Protek.Safe — теплоизоляция внешней поверхности и двери;CLIMALUX™ — контроль влажности в камере на всех этапах приготовления;DATA DRIVEN COOKING — анализ и оптимизация использования оборудования, управление в режиме реального времени с ПК или смартфона;Rotor.KLEAN™ — автоматическая система мытья с 4 программными циклами и встроенным резервуаром для моющего средства;MAXI.Link – экономия пространства посредством установки аналогичного оборудования как второй ярус. Для удобства использования все показатели процесса приготовления отображаются на встроенном дисплее. Так же аппарат может работать в режиме “INF” – непрерывная работа конвекционной печи и “HOLD” – поддержка готового блюда в горячем состоянии. Печь подключается к водопроводу, вентиль 3/4″.