Конвекционная печь UNOX XEFR-06EU-EMRV Vittoria используется для выпекания хлебобулочных изделий полного цикла и приготовления замороженных полуфабрикатов. В рабочей камере 6 рядов хромированных направляющих для противней 600 х 400 мм, интервал между уровнями 75 мм. Печь XEFR-06EU-EMRV заменила модель XEFT-06EU-EMRV. В ней установлена новая емкостная панель управления с мгновенным откликом на любую заданную команду, а также имеется встроенный модуль Wi-Fi. Это значительно упрощает управление печами и дает возможность удаленно работать через приложение Data Driven Cooking. Внутренняя память печи включает до 896 готовых алгоритмов, до 9 шагов в каждом. Каждой можно задать уникальное имя и изображение. Новая технология READY.COOK сделает возможным приготовление до 10 блюд одновременно. Автоматические программы CHEFUNOX позволят получить прекрасный результат даже новичку. Функция DDC.Stats отобразит на сенсорном дисплее характеристики всех рабочих процессов. В процессе приготовления возможна регулировка температуры вручную в диапазоне от 30 до 260 °C. При необходимости можно увеличить влажность в камере или наоборот, добавить сухого горячего воздуха. Есть функция предварительного нагрева камеры и режим непрерывного функционирования «INF». Модель оснащена вентилятором с режимом реверсивного вращения. При открытии дверцы работа вентилятора прекращается, что существенно снижает потерю тепла. Этому же способствует двойное стекло в самой дверце. Нагрев наружных частей оборудования соответствует международным нормам. Модель имеет защиту от перегрева, оснащена автоматической системой закрывания двери Soft-close, снабжена USB-разъёмом. Внутренняя камера изготовлена из нержавеющей стали, имеет закругленные углы, что облегчает процесс уборки. Этому же способствует съемное внутреннее стекло дверцы. Опоры для противней выполнены из хромированной стали. Сами противни в комплект не входят. Технологии UNOX: AIR.Plus обеспечивает распределение воздуха внутри камеры печи;DRY.Plus отводит влажный воздух из камеры естественным путем;STEAM.Plus обеспечивает оптимальный уровень влажности в камере печи, комбинируя сухой и влажный воздух в диапазоне 48-260 °C;DATA DRIVEN COOKING:- DDC.Ai используя искусственный интеллект, находит нужные рецепты и советы в зависимости от возникающих потребностей;- DDC.App обеспечивает онлайн-контроль работы печи со смартфона;- DDC.Unox.com отвечает за создание новых рецептов, а также загрузку в память печи готовых алгоритмов;- DDC.Stats анализирует рабочие показатели печи.MAXI.LINK дает возможность установки печей друг на друга в два яруса;ADAPTIVE.Cooking оптимизирует показатели, автоматически меняя их при необходимости;CLIMALUX создает оптимальный уровень влажности;AUTO.Soft обеспечивает плавный подъем температуры и равномерное распределение тепла по всем уровням в камере;SMART.Preheating контролирует процессы в камере исходя из начальных настроек;Protek.SAFE дает максимальную теплоизоляцию и безопасность.