Нож Sanelli T356.032A (32см) рекомендуем использовать для нарезки лосося, семги и других жирных рыб. Нож имеет воздушные карманы вдоль всего лезвия, чтобы ибежать прилипания при нарезке мягких продуктов, не кромсая их. Серия ножей Sanelli Tecna – это базовая линейка инновационных итальянских ножей со специально разработанными нескользящими ручками.Лезвие выполнено из высококачественной азотированной нержавеющей стали Nitro-B от французского поставщика Bonpertuis: правильно подобранное соотношение углерода, хрома, молибдена и ванадия гарантирует высокую остроту, которая сохраняется в течение долгого времени, и отличную стойкость к коррозии.Новая рукоятка имеет жесткий пластиковый сердечник, надежно соединенный с лезвием, который покрыт слоем более мягкого материала – термопластичной резиной.Внешний серый слой рукоятки имеет специальную текстуру в виде выпуклых точек для повышения противоскользящих свойств.Лезвие имеет оптимальную твердость 55-57 по Роквеллу.Лезвие затачивается пошагово с помощью лазера.Матовая поверхность лезвия избавит от проблемы следов и добавляет эстетики внешнему виду изделия.Каждое лезвие затачивается лазером.Все ножи серии можно мыть в посудомоечной машине.Материалы не токсичны – ножи можно стерилизовать.