Шкаф для вызревания салями CS107 Salami со стеклянной дверью — это специализированное оборудование, разработанное для обеспечения идеальных условий для вызревания мясных деликатесов. Благодаря продвинутой системе контроля влажности и температуры, шкаф поддерживает точный микроклимат, который способствует медленному и равномерному созреванию салями, обеспечивая насыщенный вкус и оптимальную текстуру. Стеклянная дверь придает устройству современный внешний вид и позволяет контролировать процесс без нарушения условий внутри. Просторный внутренний объем шкафа позволяет хранить большие партии продукции, что делает его идеальным решением для производств, ресторанов и гастрономических бутиков. Полки и подвесные элементы удобно организованы для размещения различных видов колбас и мясных деликатесов, обеспечивая равномерную циркуляцию воздуха по всему пространству. Это способствует качественному вызреванию продукции и предотвращает образование излишней влаги или плесени. Шкаф выполнен из высококачественных материалов, что гарантирует его долговечность и простоту в обслуживании. Данная модель — это идеальный выбор для тех, кто ценит высокое качество мясных изделий и стремится создать оптимальные условия для их созревания, раскрывая весь потенциал вкусов и ароматов. Особенности: Создает необходимые условия для всех этапов приготовления сыровяленых колбас и мясных деликатесов;Дает возможность задавать и поддерживать все параметры, необходимые для каждой фазы, гарантируя получение салями и мясных деликатесов высокого качества, богатого вкуса и насыщенного аромата;UV-лампа;Деликатный обдув содержимого;Влажность поддержит профессиональный ультразвуковой увлажнитель (шкаф необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации);Контроль процесса созревания через стеклопакет двери, который остается прозрачным во всех режимах работы;Датчик влажности;Отключаемая внутренняя LED-подсветка;Обшивки корпуса и двери шкафов выполнены полностью из нержавеющей стали (за исключением внешней задней стенки);Электронный блок управления для создания программ созревания;Три пары направляющих с подвесами для колбас и мясных деликатесов;Русифицированная электронная панель управления с графическим дисплеем;Возможность задавать нужные параметры для каждой из стадий готовности продукта и сохранять программы для дальнейшего использования;Вентилятор воздухоохладителя позволяет создать мягкий воздушный поток, исключающий заветривание продуктов;Автоматическая оттайка с системой испарения конденсата;Распашной тип двери с заливной теплоизоляцией;Встроенная ручка;Штампованное углубление в дне корпуса для удобства ухода;Педаль позволяет открывать дверь при занятых руках.Дополнительные характеристики: Тип охлаждения: динамический;Хладагент: R290 (пропан);Температурный режим: -2…+30 °C;Объем: 700 л;Полезный объем: 560 л;Потребляемая мощность:При охлаждении 0,55 кВт;При нагреве 0,9 кВт;Расход электроэнергии в сутки: 8 кВт;Размер дисплея: 5 дюймов;Регулировка уровня влажности: от 60 до 95 %;Максимальная нагрузка на полку: 40 кг;Толщина стенки корпуса: 43 мм;Класс защиты: IP20;Габариты: 697х1005х1960 мм.