Шкаф для вызревания сыра CS107 Cheese с стеклянной дверью — это профессиональное оборудование, разработанное для правильного созревания различных сортов сыра. Благодаря точно настроенной системе контроля температуры и влажности, шкаф генерирует идеальные условия для вызревания, поддерживая микроклимат, необходимый для формирования вкуса и текстуры сыров. Дверь из стекла не только придает устройству современный аутентичный вид, но и позволяет визуально контролировать процесс, не нарушая микроклимата внутри. Вместительный и эргономичный, шкаф подходит для использования как на производстве, так и в ресторанах, сырных лавках и гастрономических бутиках. Удобные полки позволяют разместить сыры разного размера, система охлаждения гарантирует равномерное распределение температуры и воздуха по всему пространству. Система вентиляции предотвращает застой воздуха, что способствует качественному и равномерному вызреванию продукции. Модель выполнена из высококачественных материалов, обеспечивающих долговечность и простоту ухода. Данная модель — это идеальное решение для тех, кто стремится обеспечить стабильное качество продукции и раскрыть богатый потенциал вкуса каждого сыра. Особенности: Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 40 °С и относительной влажности воздуха до 80%;Отключаемая внутренняя вертикальная LED-подсветка;4 перфорированные полки из нержавеющей стали;Холодильная система обеспечит равномерное мягкими воздушными потоками холодоснабжение;Влажность поддержит профессиональный ультразвуковой увлажнитель (шкаф необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации);Контроль процесса созревания через стеклопакет двери, который остается прозрачным во всех режимах работы;Полки из нержавеющей стали или из стальной окрашенной проволоки;Обшивки корпуса и двери шкафов выполнены полностью из нержавеющей стали (за исключением внешней задней стенки);Электронный блок управления для создания программ созревания;Клапан Шредера;Русифицированная электронная панель управления с графическим дисплеем;Возможность задавать нужные параметры для каждой из стадий готовности продукта и сохранять программы для дальнейшего использования;Вентилятор воздухоохладителя позволяет создать мягкий воздушный поток, исключающий заветривание продуктов;Автоматическая оттайка с системой испарения конденсата;Распашной тип двери с заливной теплоизоляцией;Встроенная ручка;Штампованное углубление в дне корпуса для удобства ухода;Педаль позволяет открывать дверь при занятых руках.Дополнительные характеристики: Тип охлаждения: динамический;Хладагент: R290 (пропан);Температурный режим: -2…+30 °C;Объем: 700 л;Полезный объем: 560 л;Потребляемая мощность:При охлаждении 0,5 кВт;При нагреве 0,9 кВт;Расход электроэнергии в сутки: 8 кВт;Размер дисплея: 5 дюймов;Регулировка уровня влажности: от 60 до 95 %;Максимальная нагрузка на полку: 40 кг;Количество полок: 4 шт.;Толщина стенки корпуса: 43 мм;Класс защиты: IP20;Габариты: 697х1005х1960 мм.