Шкаф расстоечный APACH APE12ABQ D создан из надежных материалов специально в помощь поварам для получения высококачественной выпечки. Устройство рассчитано на 12 уровней с направляющими под противни 600х400 мм или под гастроемкости GN 1/1 (530х325 мм). Положение направляющих регулируется. Настройка температуры осуществляется вручную, на корпусе электронная панель управления. Имеется клапан подачи воды и возможность ее автоматического залива. Корпус изделия изготовлен из нержавеющей стали, а стеклянная дверца позволит наблюдать за процессом расстойки без необходимости постоянно открывать шкаф. Расстойка – важный этап подготовки теста к выпеканию. Это процесс брожения, при котором заготовка увеличивается в объеме и становится более рыхлой, что позволяет конечному продукту получиться воздушным и пышным. Кроме того, это оборудование помогает сэкономить место на кухне, ведь противни больше не нужно располагать на столах.