Шкаф расстоечный APACH APE8ADS создан из надежных материалов специально в помощь поварам для получения высококачественной выпечки. Устройство рассчитано на 8 уровней с направляющими под противни 470х340, 450х340 мм или гастроемкости GN 2/3 (352х325 мм). Положение направляющих регулируется. Настройка температуры и залив воды осуществляется вручную, на корпусе ручка термостата. Корпус изделия изготовлен из нержавеющей стали, а стеклянная дверца позволит наблюдать за процессом расстойки без необходимости постоянно открывать шкаф. Расстойка – важный этап подготовки теста к выпеканию. Это процесс брожения, при котором заготовка увеличивается в объеме и становится более рыхлой, что позволяет конечному продукту получиться воздушным и пышным. Это оборудование помогает сэкономить место на кухне, т.к. противни больше не нужно располагать на столах.