Шкаф шоковой заморозки Electrolux Professional EBFA61WE (727729) используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения или заморозки продуктов питания. Оборудование рассчитано на 6 уровней с противнями 600х400 или GN 1/1 и расстоянием между уровнями 30 мм. Температурный диапазон: +90С до +3С за 74 мин (30кг), +90С до -18С за 264 мин (30кг). Есть цикл X-Freeze (от + 10 °C до -41 °C) и цикл Lite – горячий цикл для приготовления мягким нагреванием. Панель управления сенсорная, есть 100 предустановленных программ, функция MultiTimer позволяет управлять до 20 различными циклами охлаждения одновременно и сохранить до 1000 программ. Непрерывная работа чиллера подходит для непрерывного производства. Охлаждение вентиляцией с системой распределения воздуха OptiFlow, автооттайка горячим газом. Автоматическое испарение воды. Функции:Cruise Cycle автоматически рассчитывает параметры для организации быстрого охлаждения;SkyHub позволяет группировать избранные функции на домашней странице для немедленного доступа;SkyDuo – печь и шоковый охладитель соединены друг с другом и обмениваются данными для оптимизации процесса приготовления и охлаждения;Make-it-mine персонализирует или блокирует пользовательский интерфейс;MyPlanner для планирования повседневной работы и персонализированных предупреждений для каждой задачи;USB-порт для загрузки данных HACCP, обмена программами охлаждения и конфигурациями. Внутренние поверхности скруглены для легкой очистки. Шкаф шоковой заморозки работает на хладагенте R452a.