Термостат APACH ASV2 предназначен для приготовления блюд по технологии Sous Vide (в вакуумной упаковке). Данная технология за счет вакуумирования и низкой температуры приготовления (до 100°С) защищает продукт от воздействия внешней среды, тем самым сохраняет все органолептические свойства и цвет продуктов. Управление электромеханическое, на корпусе присутствует дисплей с индикатором температуры, зажим для крепления на посуду и циркуляционная помпа, обеспечивающая равномерный подогрев всего объема. Присутствует возможность сохранения 5 программ приготовления, нагреватель высокоточный с контролем температуры в 0,03 градуса. В модели есть защита от перегрузки и перегрева и автоматическое отключение при холостой работе. Защита структуры из нержавеющей стали по рейтингу IP X3.